山茱萸（學(xué)名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）命名者及年代 ：Sieb. et Zucc.，1835，別稱(chēng)山萸肉、山芋肉、山于肉等，落葉灌木或小喬木，高4-10米；樹(shù)皮灰褐色；小枝細(xì)圓柱形，無(wú)毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。

花黃色，核果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質(zhì)，狹長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。山茱萸成熟的果實(shí)可為中藥。

用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫。古代常比作兄弟情義。該種（包括川鄂山茱萸）的果實(shí)稱(chēng)“萸肉”，俗名棗皮，供藥用，味酸澀，性微溫，為收斂性強(qiáng)壯藥，有補(bǔ)肝腎止汗的功效。

形態(tài)特征：山茱萸的葉對(duì)生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀橢圓 形，長(zhǎng)5.5-10厘米，寬2.5-4.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或近于圓形，全緣，上面綠色，無(wú)毛，下面淺綠色。

稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近于無(wú)毛，側(cè)脈6-7對(duì)，弓形內(nèi)彎；葉柄細(xì)圓柱形，長(zhǎng)0.6-1.2厘米，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。

山茱萸為傘形花序生于枝側(cè)，有總苞片4，卵形，厚紙質(zhì)至革質(zhì)，長(zhǎng)約8毫米，帶紫色，兩側(cè)略被短柔毛，開(kāi)花后脫落；總花梗粗壯，長(zhǎng)約2毫米，微被灰色短柔毛; 花小，兩性，先葉開(kāi)放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤(pán)等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，長(zhǎng)約0.6毫米，無(wú)毛；

花瓣4，舌狀披針形，長(zhǎng)3.3毫米，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，長(zhǎng)1.8毫米，花絲鉆形，花藥橢圓形，2室；花盤(pán)墊狀，無(wú)毛；子房下位，花托倒卵形，長(zhǎng)約1毫米，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，長(zhǎng)1.5毫米，柱頭截形；花梗纖細(xì)，長(zhǎng)0.5-1厘米，密被疏柔毛。

生長(zhǎng)習(xí)性：山茱萸為暖溫帶陽(yáng)性樹(shù)種，生長(zhǎng)適溫為20~30℃，超過(guò)35℃則生長(zhǎng)不良。抗寒性強(qiáng)，可耐短暫的-18℃低溫，生長(zhǎng)良好，山茱萸較耐陰但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段。

陰坡、陽(yáng)坡、谷地以及河兩岸等地均生長(zhǎng)良好，一般分布在海拔400~1800m的區(qū)域，其中600~1300m比較適宜。山茱萸宜栽于排水良好，富含有機(jī)質(zhì)、肥沃的沙壤土中。黏土要混入適量河沙，增加排水及透氣性能。

山茱萸的栽培技術(shù)

插后管理：扦插后立即灌水，使插穗和土壤緊密接觸，使插穗能吸收充足水分，然后蓋農(nóng)用薄膜，溫度要保持在26-30℃，相對(duì)濕度60%~80%，上部搭蔭棚，透光度25%，6月中旬應(yīng)避免強(qiáng)光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當(dāng)松土拔草，加強(qiáng)水肥管理，深秋冬初或翌年早春起苗定植。 

苗期管理：幼苗長(zhǎng)出2片真葉時(shí)進(jìn)行間苗，苗距7cm，除雜草，6月上旬中耕，入冬前澆水1次，并給幼苗根部培土，以便安全越冬。由于山茱萸種皮堅(jiān)硬，不易發(fā)芽，不管是春播還是秋播。

播種后都應(yīng)及時(shí)用地膜覆蓋以保溫保濕。正常情況下幼苗1年便可出齊。齊苗后要加強(qiáng)管理，適時(shí)松土除草，視土壤墑情澆水，施肥促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，培育至苗高80~100cm時(shí)，便可出圃定植。 

田間管理：定植后每年中耕除草4-5次；5、6月增施過(guò)磷酸鈣，促進(jìn)花芽分化，提高座果率，冬季增施臘肥，亦能平衡結(jié)果大小年差異。夏季培土1次，以防倒伏。幼樹(shù)高約40-60cm時(shí)，2月間打去頂梢，選留3-4個(gè)主枝，再在職主枝上選留3-4個(gè)副主枝，形成自然開(kāi)心形。

幼樹(shù)以整形為主，修剪為輔。又因山茱萸長(zhǎng)、中短果枝均以頂端花芽結(jié)果為主，各類(lèi)果枝不宜短截。成年樹(shù)于春、秋兩季修剪，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)與結(jié)果之間的矛盾，更新結(jié)果枝群，保留生長(zhǎng)枝，進(jìn)行短截，促進(jìn)分枝。

山茱萸的作用用途：山茱萸肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功能成分，明代李時(shí)珍的《本草綱目》集歷代醫(yī)家應(yīng)用山茱萸的經(jīng)驗(yàn)，把山茱萸列為補(bǔ)血固精、補(bǔ)益肝腎、調(diào)氣、補(bǔ)虛、明目和強(qiáng)身之藥。

除供處方調(diào)配外，隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的提高，對(duì)疾病健康不再滿(mǎn)足于被動(dòng)治療，而是更重視主動(dòng)預(yù)防。以山茱英為原料的綠色保健食品開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品無(wú)毒副作用及綠色無(wú)污染，被人們逐漸認(rèn)識(shí)和喜愛(ài)?？杉庸こ娠嬃?、果醬、蜜餞及罐頭等多種食品。

園林用途：山茱萸先開(kāi)花后萌葉，秋季紅果累累，緋紅欲滴，艷麗悅目，為秋冬季觀果佳品，應(yīng)用于園林綠化很受歡迎，可在庭園、花壇內(nèi)單植或片植，景觀效果十分美麗。盆栽觀果可達(dá)3個(gè)月之久，在花卉市場(chǎng)十分暢銷(xiāo)。