山茱萸（學(xué)名：Cornus officinalis Sieb. et Zucc.）命名者及年代 ：Sieb. et Zucc.，1835，別稱(chēng)山萸肉、山芋肉、山于肉等，落葉灌木或小喬木，高4-10米；樹(shù)皮灰褐色；小枝細(xì)圓柱形，無(wú)毛或稀被貼生短柔毛冬芽頂生及腋生，卵形至披針形，被黃褐色短柔毛。

花黃色，核果長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)1.2-1.7厘米，直徑5-7毫米，紅色至紫紅色；核骨質(zhì)，狹長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)約12毫米，有幾條不整齊的肋紋。花期3-4月；果期9-10月。山茱萸成熟的果實(shí)可為中藥。

用于眩暈耳鳴，腰膝酸痛，陽(yáng)痿遺精，遺尿尿頻，崩漏帶下，大汗虛脫。古代常比作兄弟情義。該種（包括川鄂山茱萸）的果實(shí)稱(chēng)“萸肉”，俗名棗皮，供藥用，味酸澀，性微溫，為收斂性強(qiáng)壯藥，有補(bǔ)肝腎止汗的功效。

形態(tài)特征：山茱萸的葉對(duì)生，紙質(zhì)，卵狀披針形或卵狀橢圓 形，長(zhǎng)5.5-10厘米，寬2.5-4.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形或近于圓形，全緣，上面綠色，無(wú)毛，下面淺綠色。

稀被白色貼生短柔毛，脈腋密生淡褐色叢毛，中脈在上面明顯，下面凸起，近于無(wú)毛，側(cè)脈6-7對(duì)，弓形內(nèi)彎；葉柄細(xì)圓柱形，長(zhǎng)0.6-1.2厘米，上面有淺溝，下面圓形，稍被貼生疏柔毛。

山茱萸為傘形花序生于枝側(cè)，有總苞片4，卵形，厚紙質(zhì)至革質(zhì)，長(zhǎng)約8毫米，帶紫色，兩側(cè)略被短柔毛，開(kāi)花后脫落；總花梗粗壯，長(zhǎng)約2毫米，微被灰色短柔毛; 花小，兩性，先葉開(kāi)放；花萼裂片4，闊三角形，與花盤(pán)等長(zhǎng)或稍長(zhǎng)，長(zhǎng)約0.6毫米，無(wú)毛；

花瓣4，舌狀披針形，長(zhǎng)3.3毫米，黃色，向外反卷；雄蕊4，與花瓣互生，長(zhǎng)1.8毫米，花絲鉆形，花藥橢圓形，2室；花盤(pán)墊狀，無(wú)毛；子房下位，花托倒卵形，長(zhǎng)約1毫米，密被貼生疏柔毛，花柱圓柱形，長(zhǎng)1.5毫米，柱頭截形；花梗纖細(xì)，長(zhǎng)0.5-1厘米，密被疏柔毛。

生長(zhǎng)習(xí)性：山茱萸為暖溫帶陽(yáng)性樹(shù)種，生長(zhǎng)適溫為20~30℃，超過(guò)35℃則生長(zhǎng)不良。抗寒性強(qiáng)，可耐短暫的-18℃低溫，生長(zhǎng)良好，山茱萸較耐陰但又喜充足的光照，通常在山坡中下部地段。

陰坡、陽(yáng)坡、谷地以及河兩岸等地均生長(zhǎng)良好，一般分布在海拔400~1800m的區(qū)域，其中600~1300m比較適宜。山茱萸宜栽于排水良好，富含有機(jī)質(zhì)、肥沃的沙壤土中。黏土要混入適量河沙，增加排水及透氣性能。

山茱萸的繁殖方式

育地選擇：育苗地要選擇肥沃深厚、地勢(shì)比較平整、土質(zhì)疏松、背風(fēng)向陽(yáng)、有水澆條件的地方，以保證能隨時(shí)灌水。播種前，育苗地一定要深耕細(xì)耙，整平、整細(xì)，保證疏松、細(xì)碎、平整、無(wú)樹(shù)根、無(wú)石塊瓦片，翻耕深度在20cm以上，重要的是結(jié)合深耕施入漚制好的農(nóng)家肥。

種子采摘：選生長(zhǎng)健壯、處于結(jié)果盛期、無(wú)大小年的優(yōu)良母樹(shù)。于9-10月采摘完全成熟、粒大飽滿(mǎn)、無(wú)病蟲(chóng)害、無(wú)損傷、色深紅的果實(shí)。將采摘的果實(shí)除去果肉。

種子處理：種子處理好壞直接關(guān)系到出苗率，非常關(guān)鍵。先將種子放到5%堿水中，用手搓5min，然后加開(kāi)水燙，邊倒開(kāi)水邊攪拌，直到開(kāi)水將種子浸沒(méi)為止。待水稍涼，再用手搓5min，用冷水泡24h后，再將種子撈出攤在水泥地上曬8h。

如此反復(fù)最少3d，待有90%種殼有裂口，用濕沙與種子按4：1混合后沙藏即可。經(jīng)常噴水保濕，勤檢查，以防種子發(fā)生霉?fàn)€，第2年春開(kāi)坑取種即可播種。這種處理辦法適合春播時(shí)采用。如果選擇秋播只需用不低于70℃的溫水將種子浸泡3d后即可播種（注意待水涼透后要及時(shí)更換熱水），下種后用薄膜覆蓋催芽。 

播種：春播育苗在春分前后進(jìn)行，將頭年秋天沙藏的種子挖出播種，播前在畦上按30cm行距，開(kāi)深5cm左右的淺溝，將種子均勻撒人溝內(nèi)，覆土3~4cm，保持土壤濕潤(rùn)，40~50d可出苗。用種量90~150kg/hm2。 

壓條繁殖：秋季收果后或大地解凍芽萌動(dòng)前，將近地面二、三年生枝條彎曲至地面，在近地面處將切至木質(zhì)部1/3枝條埋入巳施腐熱廄肥的土中，上覆15厘米砂壤土，枝條先端露出地面。勤澆水，壓條第二年冬或第三年春將已長(zhǎng)根的壓條割斷與母株連接部分，將有根苗另地定植。

扦插繁殖：于5月中、下旬，在優(yōu)良母株上剪取枝條，將木質(zhì)化的枝條剪成長(zhǎng)15-20cm的扦條，枝條上部保留2～4片葉，插入腐殖土和細(xì)砂混勻所做的苗床，行株距為20厘米×8厘米、深12～16厘米，覆土12～16厘米，壓實(shí)。

澆足水，蓋農(nóng)用薄膜，保持氣溫26～30℃，相對(duì)濕度60%～80%，上部搭蔭棚，透光度25%，6月中旬透光度調(diào)至10%避免強(qiáng)光照射。越冬前撤蔭棚，澆足水。次年適當(dāng)松土拔草，加強(qiáng)水肥管理，深秋冬初或翌年早春起苗定植。

嫁接繁殖：山茱萸實(shí)生苗繁育難度大，繁育出的小苗定植后10年以上才能結(jié)果，而嫁接苗2~3年便可開(kāi)花結(jié)果。采用嫁接苗可使山茱萸早結(jié)果，早獲益。

砧木選擇：砧木宜采用自身良種實(shí)生苗。接穗：選擇接穗要從產(chǎn)量高、生長(zhǎng)健壯、無(wú)病蟲(chóng)害的優(yōu)質(zhì)母樹(shù)上取用。采集接穗時(shí)要從樹(shù)冠外圍采集發(fā)育充實(shí)、芽體飽滿(mǎn)的一年生枝條。

嫁接時(shí)間：早春砧木開(kāi)始發(fā)芽。在接穗芽剛萌動(dòng)時(shí)（3月中下旬左右）用插皮接；7月中旬至8月中旬，砧木樹(shù)皮容易剝離、接穗芽飽滿(mǎn)時(shí)進(jìn)行芽接。

嫁接方法

插皮接：首先選樹(shù)皮光滑平整且接近地面5-10cm的部位截?cái)嗾枘旧仙也浚髌浇乜?，在迎風(fēng)面一側(cè)用嫁接刀從上向下切一刀，長(zhǎng)約3cm，深達(dá)木質(zhì)部，再用刀將接口的皮層撬開(kāi)一裂縫：然后將接穗截成15cm長(zhǎng)。

在主芽背面下側(cè)削一片長(zhǎng)3~5cm的斜切面，過(guò)髓心，在削面兩側(cè)輕輕刮2刀露出形成層即可，把削好的接穗含入口中，保濕待用。接下來(lái)將接穗斜面靠里，尖端對(duì)著切縫。

用手按緊砧木切口將接穗慢慢插入，再用嫁接刀輕敲接口，使其緊固，削面稍露出接口為宜；最后用塑料薄膜綁好接口。嫁接后及時(shí)抹除砧木上萌生的嫩芽。當(dāng)接穗苗長(zhǎng)到高50cm時(shí)，將綁縛的塑料膜用小刀劃開(kāi)。

芽接：首先選成熟、健壯的接穗在上邊取長(zhǎng)2cm、寬1.5cm的芽。將砧木剪去頂梢，在距地面5~10cm光滑部位用刀刻取與芽塊大小相同的樹(shù)皮。將待接芽塊嵌入砧木取皮部位。

然后用塑料膜綁嚴(yán)，但要露出接芽。嫁接7~10d后，接口愈合，可解開(kāi)綁帶，在芽上方5cm處將主干截去。嫁接后，要及時(shí)抹去砧木上的萌芽，以促進(jìn)苗木生長(zhǎng)。

山茱萸的文化背景

傳說(shuō)故事：山茱萸這個(gè)名稱(chēng)最早出現(xiàn)在《神農(nóng)本草經(jīng)》中。在民間，關(guān)于山茱萸的名稱(chēng)由來(lái)還有一段傳說(shuō)。相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期趙王有頸椎病，頸痛難忍，一位姓朱的御醫(yī)用一種干果煎湯給趙王內(nèi)服用，很快使趙王解除病痛。

而后趙王問(wèn)朱御醫(yī)用了什么靈丹妙藥，朱御醫(yī)回答是山萸果，如若堅(jiān)持服用，不但可治愈頸椎疼痛，還可安神健腦、清熱明目。趙王聽(tīng)后大喜，令人大種山萸。為了表彰朱御醫(yī)的功績(jī)，就將山萸更名為山朱萸，后來(lái)人們將山朱萸寫(xiě)成現(xiàn)在的山茱萸，并逐漸流傳了下來(lái)。