五指毛桃屬桑科植物，并不是桃，廣泛分布粵西地區(qū)為主的山上，自然生長于深山幽谷中，因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。煲湯味道類似椰子的香氣，深受大家喜愛。

形態(tài)特征：五指毛桃的葉互生；葉片紙質(zhì)，多型，長橢圓狀披針形或狹廣卵形，長8-25m，寬4-10(-18)cm，先端急尖或漸尖，基部圓形或心形，常具3-5深裂片，微波狀鋸齒或全緣，兩面粗糙，基出脈3-7條；具葉柄，長2-7m；托葉卵狀披針形，長0.8-2cm。

五指毛桃我隱頭花序，花序托對生于葉腋或已落葉的葉腋間，球形，直徑5-10mm，頂部有苞片形成的臍狀突起，幼時特別明顯，基部苞片卵狀披針形，被緊貼的柔毛；總花梗短，長5mm，或無；

雄花、癭花生于同一花序托內(nèi)；雄花生于近頂部，花被片4，線狀披針形，雄蕊1-2；癭花花被片與雄花相似，花柱側(cè)生；雌花生于另一花序托內(nèi)，花被片4。五指毛桃的花期5-7月。五指毛桃的果期8-10月。

生長習性：五指毛桃生于山林中或山谷灌木叢中，以及村寨溝旁。五指毛桃分布于福建、廣東、海南、廣西、貴州、云南等地，又以廣東河源人工種植面積最廣。

五指毛桃的栽培技術(shù)

種植地的選擇：選擇土層深厚、疏松、易淋水的嶺地、坡地、旱地、五邊地、沙壤地或易排水的田地等種植。種植地若為坡地，最好坡度不大于30度。平地整地后筑成畦，山地則采用水平帶狀整地。

種植前（最好種植前一年的冬天）進行翻耕，讓其自然風化，翻耕深度最少25CM以上，碎土耙平。根據(jù)五指毛桃的生物學和生態(tài)學特性，結(jié)合種植地的土壤條件和當?shù)丶s經(jīng)營的程度，畝栽1000株左右，株行距80CM×80CM，按40CM×40CM開穴，每穴施復合肥5～6克，最好以腐熟的農(nóng)家肥料為基肥，與土混合均勻后種植。 

移植：移植最好在2-3月份進行，也可在秋季進行。通常選擇陰雨天氣或者在土壤濕透后種植，每穴栽1株，將苗栽穩(wěn)，填土壓實。移栽后立即淋定根水，以后視天氣情況淋水，一般移植后的1周內(nèi)每天都要淋水一次。

本場專業(yè)培育的種苗是營養(yǎng)盤裝苗，在幼苗期就注重根系的培育，目的是為了經(jīng)濟產(chǎn)量，提高成活率，據(jù)幾個基地的栽培情況來看，成活率通常都能達到95﹪以上。 

移植后管理 

淋水：幼苗移植后要注意防旱，保持土壤濕潤，有條件的最好用稻草、芒萁或花生苗等覆蓋畦面以減少水分蒸發(fā)，也減少了雜草生長，從而減少除草劑的使用。

中耕除草：五指毛桃定植初期會有很多雜草萌發(fā)生長，不僅消耗土壤水分，影響封升溫，還將推遲生長周期。當雜草長出3—5片葉子時，每畝可用5﹪閑鋤乳油40毫升對水30升噴灑。

如果每20亳加1支增效劑特效王2毫升，可提高殺草效率40﹪。此外用農(nóng)達或者6﹪克草星乳油效果也很好。當五指毛桃長高后，由于枝葉繁茂，會遮擋住雜草，從而天然抑制了雜草的生長。

施肥：移植后15天左右返青期施一次薄氮肥，每畝用尿素3-5千克稀釋1000倍施用，隔15～20天再施一次，要N、P、K肥配合施用。為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的五指毛桃根，也可用每畝用腐熟豆麩25千克對水6-7倍浸泡后施入。 

打頂：根據(jù)植株生長情況和需要摘頂芽，以促進分枝生長。補苗：缺株應及時補上同齡苗木。

幼齡樹的管理

定干：將主干30厘米以下的萌芽剪除，選留生長不同方向的3-5條側(cè)芽或側(cè)枝作為形成小樹冠的主干枝。

修剪：5月下旬或7月下旬，剪除主干分枝以后的萌條，將分枝以上所留側(cè)枝于枝長20厘米處剪短。結(jié)合修剪，也可摘除花果，以減少養(yǎng)分消耗。

土壤施肥：每年4中旬、7月上旬、10月，沿樹冠外緣開對稱穴坑，坑長20—30厘米，坑深10厘米，施生物有機肥或三元復合肥。為了節(jié)省人工成本，也可用背負式施肥器來施肥，這樣效率較高，施肥效果也較好。 

成年樹的管理：基本上同幼齡樹的管理。 從場種植六年來的情況來看，五指毛桃由于其特殊的生理特點（根葉果都有大量的毛），并末發(fā)生過任何病蟲害，因此五指毛桃園有較安全的生態(tài)環(huán)境，可利用這個優(yōu)良的環(huán)境來發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)。

雞可幫五指毛桃除去雜草，而雞糞促進了五指毛桃的生長，為生產(chǎn)綠色食品提供了保障。 五指毛桃作為?？?，其葉蛋白質(zhì)含量達到13﹪，營養(yǎng)全面；五指毛桃容易掛果，其果成熟后味甜，營養(yǎng)豐富，可用來泡酒或者與五指毛桃葉攪碎發(fā)酵后作動物飼料。