桂花茶的制作方法：1、新鮮桂花清理干凈后，放入烤箱中烘干4-5個小時；2、清洗干凈的新鮮桂花放在陰涼通風處陰干，再拿到陽光下曬干；3、新鮮桂花完全晾干之后，用保鮮袋儲存起來。

方法一

新鮮桂花挑揀干凈里面的臟東西，篩掉花梗和雜質(zhì)之后，清洗干凈。在烤箱盤子上鋪一層油紙，鋪上瀝干了的桂花，設置溫度40度，調(diào)至發(fā)面檔，烘干4-5個小時后，取出攤涼，最后放入玻璃瓶中保存。

方法二

新鮮桂花清洗干凈后，瀝干水分，放在陰涼通風處自然陰干，再拿到陽光下曬干，即可用玻璃容器儲存起來，放入冰箱中冷藏。需要時取出3-5g桂花茶，用沸水沖泡飲用。

方法三

在桂花開放之后，采集新鮮的桂花，用清水沖洗干凈，并挑去里面的臟東西與花梗等雜質(zhì)，然后放到陽光下晾曬，至完全晾干以后，放入保鮮袋中保存起來，隨時可以直接沖泡。不僅可以單獨品味，也可以和綠茶一起泡水喝。