鼠尾草是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物，多年生草本有木質(zhì)莖，葉子灰綠色，花藍(lán)色至藍(lán)紫色。原產(chǎn)于歐洲南部與地中海沿岸地區(qū)。鼠尾草有許多不同的用途與功效，部分同屬植物也有相同的效用。

鼠尾草常常栽培來做為廚房用的香草或醫(yī)療用的藥草，有時也被稱為庭園鼠尾草、廚房鼠尾草、達(dá)爾馬希亞鼠尾草。在南歐，有時候也會種植一些和鼠尾草類似的植物，來做為香草與藥草使用，這些和鼠尾草同屬的植物常會和真的鼠尾草弄混淆。鼠尾草主要取花、葉、與其精油，有防腐、抗菌、止瀉的效果。

生長習(xí)性：鼠尾草喜歡溫暖的和比較干燥的氣候，充分日照是鼠尾草最為理想的栽培環(huán)境。一般的園田土多可用于栽培，比較喜歡石灰質(zhì)（堿性）土壤。繁殖方式分播種（種子發(fā)芽需見光、播種時不要壓土）、分株、扦插等。

畦幅50厘米，株間30厘米。8月份，花梗伸出，地上部割除，在這以后，新芽生長、繁殖，定植后數(shù)年間可持續(xù)收獲，其葉可生食或干燥貯藏利用。鼠尾草常生于山間坡地、路旁、草叢、水邊及林蔭下。 

鼠尾草花語：家庭方面，家庭觀念。喜歡此花的你重視貞節(jié)，為人光明磊落，是個正人君子型的人。你熱愛家庭，具有知性的一面；而且極具創(chuàng)造力，被你愛護(hù)的人可享有十足的安全感。你為了達(dá)到自己的理想，不惜消耗時間和體力，屬于大器晚成。

鼠尾草的主要價值

食用價值：鼠尾草的香味濃烈刺鼻，夾雜些許樟腦的味道，可為各種食物增添沁人的香味。鼠尾草非常適合跟奶制品和油膩食物一起烹飪，有時也會加入葡萄酒、啤酒、茶和醋當(dāng)中。鼠尾草的味道濃烈，用量不宜太多，以免掩蓋其他配料的味道。

由于鼠尾草不耐高溫，也不宜長時間烹制，所以應(yīng)在烹制過程即將結(jié)束的時候再加入鼠尾草。在烹制油膩的肉制品時可添加一些鼠尾草以幫助消化；加入一茶匙干鼠尾草葉煮沸，泡上10分鐘即為鼠尾草茶；鼠尾草精油具有美容養(yǎng)顏的效果，還能夠抗菌消炎。

營養(yǎng)成分：每1克鼠尾草中，含鈣5毫克、鐵0.3毫克和鉀3毫克。鼠尾草是一種多年生芳香植物，結(jié)合了20多種植物的藥性，因其藥性而聞名，在西方被當(dāng)作萬能藥。鼠尾草具有滋補(bǔ)、防止痙攣、防腐抗菌、利尿和清潔傷口等功效，對喉嚨疼痛和口唇潰瘍也有療效，并且可調(diào)節(jié)經(jīng)期、刺激食欲并減緩腸胃氣脹。

提取精油：鼠尾草主要取花、葉、與其精油。干燥后的氣味濃厚，煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入 沙拉中享用，更能發(fā)揮養(yǎng)顏美容的功效 花可拿來泡茶，散發(fā)清香味道，可消除體內(nèi)油脂，幫助循環(huán)，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應(yīng)避免使用。 

一般人喜歡將其放入雞鴨填料中，而且可與味道強(qiáng)烈的食物融合。葉茶為茶菌的神經(jīng)血液滋補(bǔ)劑。意大利人將鼠尾草用來制作面包和浸泡油，作為健康飲食的一部分；它的獨(dú)特風(fēng)味，不但去除肉類的腥味，還能夠分解脂肪，加在 香腸、臘腸類食品中具有良好的殺菌和防腐效果。 

歐洲的傳統(tǒng)醫(yī)院使用鼠尾草精油來消毒病房，由于它有促進(jìn)荷爾蒙運(yùn)作的功效，所以婦女們在生產(chǎn)后會用鼠尾草來減少母乳分泌。抗老、增強(qiáng)記憶力、安定神經(jīng)、明目，緩和頭痛及神經(jīng)痛。

美容功效：鼠尾草精油蒸餾自其葉子與花朵，呈淺黃綠色，帶有些甜味及茴香、樟腦的香味，是男性香水很重要的原料之一。鼠尾草精油具有抗菌消炎的作用。能促進(jìn)細(xì)胞再生，修護(hù)皮膚細(xì)胞組織，凈化油膩的頭皮，調(diào)節(jié)皮膚油脂分泌，減輕炎癥和腫脹的肌膚問題。幫助改善油性皮膚、粉刺、痤瘡等肌膚問題。