歐石楠（學(xué)名：Erica）是指杜鵑花科歐石南屬的植物。全球大約有七百多種的歐石南，當(dāng)中大部分都產(chǎn)自南非，被稱為“南非特有種的皇后”；另外尚有七十多個物種大致分布于非洲其它地域、地中海地區(qū)及歐洲地區(qū)。

歐石南也是12月6，12，19，22，26日的誕生花。圖中顯示的“圣誕歐石南（Erica canaliculata）”，因?yàn)樾螒B(tài)像日本的著名圖案“蛇の目”（常見于家紋、和傘等），因此在日本有“蛇眼石南花”的稱號。

形態(tài)特征：歐石南是灌木類植物，葉子幼細(xì)，屬常綠植物，高度大概有20-150厘米不等，但亦有部份品種如E. arborea及E. scoparia高度可以達(dá)6-7米。現(xiàn)存最多歐石南的群生地，以德國北部的自然保護(hù)區(qū)呂訥堡石南草原最為聞名。

歐石楠的主要價值

觀賞作用：歐石楠是一種比較耐寒的灌木植物，花朵看起來十分的迷你。歐石楠開花的時候，小小的粉紅色的小花朵開滿了枝條，感覺有些像是盛開的滿天星，但是它的每一朵小花小小如同滿天星的粉紅花朵，非常清香怡人。

開花時，鈴形的小花朵，非常的嬌小，還具有一些香氣。歐石楠比較耐寒，在西歐、北歐地區(qū)它曾經(jīng)是主要的植被。很多的冰川雪原上都可以看到歐石楠那靚麗的身影。

藥用作用：歐石楠具有殺菌收斂和鎮(zhèn)靜的作用。歐石楠本身含有一些純天然的成分，可以緩解皮膚的疲憊感，增強(qiáng)皮膚的抵抗力，使皮膚更加健康亮白。歐石楠對消化道也有好處，助小便，加速體內(nèi)廢物的排泄，可以養(yǎng)顏。將歐石楠的蜂蜜用來沐浴，可以舒緩疲勞，對于關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病等有環(huán)節(jié)的作用，并延年益壽。

食用作用：歐石楠在食用的時候，主要是用來制作蜂蜜或者泡茶。用歐石楠釀造的花蜜，具有很高的營養(yǎng)價值。而在用作茶飲的時候，主要適合其他的材料進(jìn)行搭配，具有一定的美容養(yǎng)顏功效。

在沖泡茶飲的時候，可以將干燥的歐石楠的花瓣，直接用開水沖泡飲用，也可以搭配蜂蜜或者是玫瑰花、檸檬草、薄荷葉、馬鞭草等花茶進(jìn)行沖泡飲用。還可以制作成好喝的瘦臉茶呢。

美容療效：人們在夏季末時采取粉紫色小花作為飲用的花草茶。歐石楠是挪威的國花。以歐石楠吸引蜂蜜采得的蜂蜜，營養(yǎng)價值很高。瘦臉茶 ：粉紅玫瑰、馬鞭草、歐石楠、玳玳花、荷葉。

功效：這款花草茶是精致女性的最愛，代表愛情和幸福的粉紅玫瑰可以緊致肌膚、美麗容顏，歐石楠、玳玳花燃燒臉部脂肪，馬鞭草排除多余水分，讓臉部輪廓變小，臉上的皮膚更緊崩，荷葉排毒塑身，維持曼妙曲線。

歐石楠的花語：歐石楠象征孤獨(dú)而又幸福的愛情，花語是孤獨(dú)。在蘇格蘭眺望生滿歐石楠的荒野，就能體會到歐石楠帶來的寂寥之感。勃朗特的小說《呼嘯山莊》中，孤獨(dú)的辛斯克力夫就葬身于蘇格蘭的這片土地上。莎士比亞筆下的馬克佩斯，聽到魔女的預(yù)言的地方，也是長滿歐石楠的荒野…

歐石楠花的傳說：傳說在很久很久以前，當(dāng)?shù)厍蜻€很年輕的時候，各類花草都選擇了自己合適的住處，熱情的玫瑰選擇了荊棘，高潔的荷花選擇住在湖泊中，多情的紫羅蘭落戶于苔蘚之上…

只剩一片光禿的山石無人問津，寂寞無比，他問花草們“你們有誰愿意來陪伴我嗎?”高貴的玫瑰對其嗤之以鼻，荷花說，我不能離開湖泊；紫羅蘭說，我不能離開苔蘚…山石感到悲傷無比，整日悶悶不樂。

一棵看似不起眼的植物于心不忍，回答道，我愿意陪伴你，可是我不會開出美麗的花來裝點(diǎn)你…大山熱烈地歡迎了它，這個植物就是歐石楠。很快，歐石楠就布滿了光禿的巖石。而且就在第二天，歐石楠竟開出了美麗的花朵，并一直延續(xù)到了今天。

另一個傳說：歐石楠花還有一個傳說，在一望無際的荒原上開著一種花，它的名字叫做歐石南。它忍受著酷寒和狂風(fēng)的來襲，卻長出壺狀有紫色花瓣的花朵，為荒原帶來一絲春天的氣息，這種花被人們稱為“勇敢之花”。

聽說有一個千里尋母的孩子在懸崖邊摘到一朵勇敢之花，之后他歷經(jīng)了千辛萬苦，沖破了重重阻礙，終于找到了他的媽媽。又傳說有一對相依相守的戀人，在眾人企圖拆散他們的情況下看到了勇敢之花，最后承受住了重重打擊，走到了一起!