香豌豆花（拉丁學(xué)名：Lathyrus odoratus）為豆科山黧豆屬一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。葉具1對(duì)小葉，托葉半箭形；

葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷須；小葉卵狀長(zhǎng)圓形或橢圓形。種子平滑，種臍為周圓的1/4。花果期6-9月。為著名觀賞植物。原產(chǎn)意大利，我國(guó)各地栽培。

形態(tài)特征：一年生草本，高50-200厘米，全株或多或少被毛。莖攀緣，多分枝，具翅。葉具1對(duì)小葉，托葉半箭形；葉軸具翅，葉軸末端具有分枝的卷須；小葉卵狀長(zhǎng)圓形或橢圓形，長(zhǎng)2-6厘米，寬0.7-3厘米，全緣，具羽狀脈或有時(shí)行脈?？偁罨ㄐ蜷L(zhǎng)于葉，具1-3 (-4) 朵花，長(zhǎng)于葉；

花下垂，極香，長(zhǎng)2-3厘米，通常紫色，也有白色、粉紅色、紅紫色、紫堇色及藍(lán)色等各種顏色；萼鐘狀，萼齒近相等，長(zhǎng)于萼筒；子房線形，花柱扭轉(zhuǎn)。莢果線形有時(shí)稍彎曲，長(zhǎng)5-7厘米，寬1-1.2厘米，棕黃色，被短柔毛。種子平滑，種臍為周圓的1/4。花果期6-9月。

香豌豆花的栽培技術(shù)：種子催芽香豌豆主要采用播種法繁殖，催芽是栽培的第一步。試驗(yàn)初期采用普通的5℃-10℃低溫誘導(dǎo)處理和20℃恒溫方法催芽，結(jié)果種子很難發(fā)芽。為解決種子發(fā)芽難的問題，進(jìn)行了化學(xué)藥劑處理和不同溫度的催芽試驗(yàn)，結(jié)果表明用硫酸處理種子后，在15℃-25℃的恒溫箱中催芽發(fā)芽效果最好。

低溫處理通過催芽后經(jīng)低溫春化處理可達(dá)到提前開花目的。香豌豆是二年生越冬植物，生長(zhǎng)期間要經(jīng)歷一個(gè)時(shí)期的低溫階段，然后到第二年的春季才開花，而在芽苗期進(jìn)行低溫處理可使植株提前通過春化，使花芽分化順利并提前開花。

低溫處理的效果會(huì)因品種和處理天數(shù)的多少而不同。在相同的低溫處理?xiàng)l件下,冬花品種比春花品種提前開花的效果更明顯，且在一定范圍內(nèi)處理的日數(shù)越長(zhǎng)，提前開花的時(shí)間越早。同時(shí)植株的生長(zhǎng)發(fā)育還受外界環(huán)境的溫度和光照的影響。

相同的低溫春化處理年份不同、播種期不同，其開花時(shí)間也會(huì)有所不同，因此從播種至開花所需的天數(shù)并不是絕對(duì)的，而是相對(duì)變動(dòng)的。低溫處理合適的天數(shù)是冬花型20天，春花型30天。

通過低溫處理和調(diào)節(jié)播種期完全可達(dá)到香豌豆促成栽培的目的，在實(shí)際生產(chǎn)當(dāng)中就可以根據(jù)目標(biāo)花期來大致確定香豌豆的播種時(shí)間以及低溫春化處理的日數(shù)。若遇長(zhǎng)時(shí)間低溫陰雨天，則可以通過補(bǔ)充光照和增加溫度使其在目標(biāo)花期開花。

高產(chǎn)整枝日本切花香豌豆是高度可達(dá)3m以上的攀援蔓生性觀賞植物，如何整枝修剪、合理牽引枝蔓是香豌豆栽培中的又一技術(shù)關(guān)鍵。為了保證切花的產(chǎn)量和質(zhì)量，我們進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)近五年的摸索和研究。

最初栽培日本香豌豆時(shí)，采用一般性的籬架式搭架栽培，支架高度2m，植株直立向上牽引，但當(dāng)植株長(zhǎng)到2m以上時(shí)，枝蔓就無法再向上牽引，結(jié)果導(dǎo)致上部枝葉雜亂生長(zhǎng)，在支架的上部，枝蔓成堆，有的枝蔓又向下掉，嚴(yán)重影響了植株內(nèi)部的通透性。

而長(zhǎng)出的切花花枝彎曲不成形，失去了商品價(jià)值和觀賞價(jià)值，因此花枝的產(chǎn)量和質(zhì)量大幅度下降。為此筆者對(duì)枝蔓生長(zhǎng)特點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)觀察，進(jìn)行了多次整枝、修剪試驗(yàn)，經(jīng)過反復(fù)摸索，總結(jié)出了一套高產(chǎn)、高質(zhì)的新整枝模式。

選留壯枝：每株選留1-2個(gè)主枝。當(dāng)苗高在15-18cm、植株主蔓6節(jié)時(shí)就要對(duì)主蔓進(jìn)行打頂，保留1-2條生長(zhǎng)強(qiáng)的側(cè)枝，作今后的兩個(gè)主枝，其余側(cè)芽、側(cè)枝一律抹除，每株選留主枝不能超過2個(gè)，枝條太多則花小，植株養(yǎng)分供應(yīng)分散。

重復(fù)引蔓：采用“一”字離式架，將保留的2個(gè)主枝用細(xì)繩順勢(shì)綁在固定的支架上，進(jìn)行人工引蔓，使植株向上伸展，這是第一次引蔓。以后隨著植株不斷向上生長(zhǎng)，開花部位不斷向上移，但溫室和支架高度都是有限的;不能讓其向上無序攀爬。

所以當(dāng)枝蔓的高度超過180cm時(shí)就要對(duì)其進(jìn)行第二次引蔓，即把2個(gè)主枝蔓松開，此時(shí)如果再在枝架上向上牽引，則長(zhǎng)度不夠，所以要把枝蔓牽引到相鄰的第2或第3個(gè)支架上，或在鄰近基部盤繞后再向上牽引。

使正在著花的部位始終保持在 100-150cm的高度上，這樣不僅可保證切花花枝一直向上豎挺而不彎曲，同時(shí)也便于日常管理和花枝采摘。在整個(gè)開花期大概要進(jìn)行3-4次這樣的重新引蔓。

及時(shí)去雜去塵：正常的商品切花的要求是花枝長(zhǎng)30-40cm，每枝花含3-4朵以上，而首批開花的切花梗短、花少，不適合切花要求，沒有商品價(jià)值，應(yīng)及時(shí)去除。

并隨時(shí)去除主枝上新長(zhǎng)的側(cè)枝和莖葉上的卷須，以免消耗養(yǎng)分。作切花生產(chǎn)不作留種用的則要及時(shí)除殘花，且不能讓其結(jié)實(shí)，促使其繼續(xù)開花，因?yàn)橹仓暌坏┙Y(jié)實(shí)，很快就停止生長(zhǎng)而不開花。