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百香果的作用用途以及文化背景、花語:憧憬

來源:鮮家鮮花常識
2019-04-16 08:30 536

內(nèi)容摘要: 百香果,俗稱“巴西果”、“雞蛋果”,原產(chǎn)于巴西,屬西番蓮科。因其果汁營養(yǎng)豐富,氣味特別芳香,可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”。又有“百香果”“果汁之王”之美稱,因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的譯音,在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。

百香果,俗稱“巴西果”、“雞蛋果”,原產(chǎn)于巴西,屬西番蓮科。因其果汁營養(yǎng)豐富,氣味特別芳香,可散發(fā)出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、番桃、石榴等多種水果的濃郁香味而被舉為“百香果”。

又有“百香果”“果汁之王”之美稱,因其果汁也是其英文名“Passionfruit”的譯音,在國外還有“果汁之王”、“搖錢樹”等美稱。百香果花期4-7月。百香果的花語:憧憬。

百香果的形態(tài)特征:百香果是多年生蔓性藤本的植物,在葉腋的地方會長出綠色的卷須,這綠色卷須是攀爬的工具。另外葉子有一個很奇怪的現(xiàn)象,那就是剛長出來的葉子是橢圓形的。

但當(dāng)葉子慢慢長大成老葉后會變成掌狀(三裂),花單生于葉腋而且有香味,那圓形的花朵看起像太陽的臉譜,而那絲狀的花瓣看起來就像太陽射出來的光芒。所有的花都只有花萼、花瓣和花蕊,百香果多了一種迷人的裝飾─副花冠。

副花冠是因?yàn)榛ǘ渖弦呀?jīng)有了花冠,而花冠以外的裝飾構(gòu)造沒有適當(dāng)?shù)拿Q,就只好稱為副花冠了。含汁率高達(dá)30~35%,果汁香味濃郁,富含維生素及有機(jī)酸,稀釋加糖為消暑之良品。果汁營養(yǎng)特別豐富。

百香果花形端莊優(yōu)雅,中文名為“西番蓮”,美國人稱為“熱情之花”(Passion flower)。不過Passion一字也含有“基督受難”之意。雄蕊看起來像釘在十字架上的基督,副花冠也像耶穌基督頭上的光環(huán),而十片花瓣就像跟隨基督的十位使徒,因此在西洋的花語中,百香果花代表著“宗教熱情”和“神圣的愛”。

百香果的生態(tài)習(xí)性:百香果屬于雌雄異花,雌花結(jié)果,雄花用于授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆蟲,也可通過人工授粉。春季種植的百香果,當(dāng)年7月即可開花,9月可收果。第二年以后,每年4月開始開花,一年可開5-6批,每批花相隔20天,從開花到果實(shí)成熟需60-70天,果實(shí)收獲4個多月。

溫度:百香果最適宜的生長溫度為20℃~30℃,一般在不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴(yán)重受害甚至死亡,年平均氣溫18℃以上的地區(qū)最為適宜種植,易獲得豐產(chǎn)。因此,在中國南方溫暖濕潤地區(qū)尤其海南地區(qū)分布較廣。

水分:一般年降雨量在1500~2000毫米之間且分布均勻的條件下雞蛋果生長最好,而商品性發(fā)展種植地區(qū)則不宜少于1000毫米。百香果較耐旱,但如遇干旱,仍需灌溉。土壤過于干燥,會影響藤蔓及果實(shí)發(fā)育,嚴(yán)重時枝條呈現(xiàn)枯萎狀,果實(shí)不發(fā)育并會發(fā)生落果現(xiàn)象。雨季時,注意排水。

光照:作為熱帶水果,百香果喜歡充足陽光,以促進(jìn)枝蔓生長和營養(yǎng)積累。長日照條件有利于雞蛋果的開花,在年日照時數(shù)2300~2800小時的地區(qū),百香果營養(yǎng)生長好,養(yǎng)分積累多,枝蔓生長快,早結(jié),豐產(chǎn)。最適宜的生長溫度為20℃~30℃,一般在不低于0℃的氣溫下生長良好,到-2℃時植株會嚴(yán)重受害,甚至死亡。

土壤:百香果適應(yīng)性強(qiáng),對土壤要求不高。但大面積生產(chǎn)的士壤土層至少有0.5米,且土壤肥沃、疏松、排水良好,土壤pH值為5.5~6.5為宜。

百香果的作用用途

觀賞應(yīng)用:百香果是以汁用為主的水果,成熟果實(shí)含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷,天然色澤介于檸檬黃與橙黃之間,濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味于一體,有果汁王之美稱,以百香果為原料還可制成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。

百香果富含人體所需的十七種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素以及各種微量元素,可溶性固形物15-16%,總酸量3.8-4%,甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品,對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強(qiáng)身、鎮(zhèn)靜止痛、減壓降脂等功效。

居家利用方式:百香果在開花后60-80日果皮逐漸轉(zhuǎn)色,并自然成熟脫落掉在地上,采收時可在地上撿拾。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜采收,因未熟果經(jīng)催熟后酸度高,香味低,且有清臭味,影響果汁品質(zhì)。百香果主要收集果肉,制成果汁。果汁可加水稀釋制成飲料,或作糕點(diǎn)、冰淇淋等甜點(diǎn)的添加劑。

營養(yǎng)功效:百香果的果汁色、香、味、營養(yǎng)極佳,富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多上有益成份,適合生產(chǎn)果汁、果凍、果露、果醬等產(chǎn)品,具有消除疲勞、提神醒酒、降脂降壓、消炎去斑、護(hù)膚養(yǎng)顏等神奇功效。

食用價值:據(jù)科學(xué)預(yù)測,其果實(shí)含有人體所需17種氨基酸、多種維生素和類胡蘿卜素,其中包括非常豐富的天然維他命C,每100克果汁中就含有維他命C為34.6毫克,還富含維命A、B1、B2等,另外還含有豐富的鈣、磷、鐵和多種氨基酸等物質(zhì)及微量元素。

可溶性固形物占5%-16%,總酸量為3.8%-4%,甜酸適中。營養(yǎng)價值很高,用它為原料,加工制成果汁、果露、果醬、果凍,風(fēng)味獨(dú)特。果皮可作飼料和提取果膠,根、莖、葉均可入藥,有消炎止痛、活血強(qiáng)身、滋陰補(bǔ)腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等神奇保健作用。

百香果的文化背景

相關(guān):百香果中含有菠蘿、香蕉、草莓、蘋果、酸梅、芒果等165種水果香味,其果實(shí)中含有超過132種以上的芳香物質(zhì),果汁營養(yǎng)豐富,氣味芳香,是舉世聞名的香料水果,有“果汁之王”的美譽(yù);百香果亦有“熱情之果”的雅稱。

它是一種多年生熱帶藤本攀附果樹,果實(shí)甜酸可口,風(fēng)味濃郁,芳香怡人;它起源于南美洲的亞馬遜河熱帶雨林,被西班牙的探險(xiǎn)家、修道士認(rèn)為是“圣經(jīng)”中提到的人類始祖“亞當(dāng)、夏娃”所吃的“神秘果”,故英文稱為“Passion Fruit”,意為”戀情、激情、熱情之果”。

種植歷史:日本人最有趣,竟稱百香果花為“時鐘草”。他們認(rèn)為那花瓣像針盤,雌蕊和雄蕊像指針,整朵花看起來像個袖珍可愛的小時鐘。花色通常是白瓣紫心,但還有紅、粉紅、橘紅、淺紫諸色,花型也略有不同。

我曾在夏威夷可愛島見過深紅色的,長在懸崖邊,長長的藤蔓纏在大樹上,掌形的綠葉襯著朵朵紅花,垂著深紫的果實(shí),嬌艷非凡。我受不了誘惑,冒險(xiǎn)攀摘,果然摘到一朵。插在發(fā)際,幻想著果汁那香甜微酸的風(fēng)味,真是未飲先醉了。

有一年夏天,我寄居在臺北朋友的永康街家中。她家前院里種了一株百香果藤,天氣熱得冒煙,卻見藤葉葳蕤,綠油油的覆滿了棚架,點(diǎn)綴著繁密的花朵,一粒粒雞卵大的紫黑果實(shí)垂下了棚架。我們將果實(shí)采下,撕開薄薄的果皮,便看到金黃的果肉和烏黑的種子,濃烈的果香撲鼻而來。

拿來打果汁,對上大量的糖和冰塊,就是可口的消暑冷飲了。如今我每看見百香果花,就想到那個長長的炎夏和不知芳蹤何處的友人。有時故人比花草更難重逢,忙碌的俗世使人相忘于江湖而難再聚首。朋友有緣相聚時,就好好把握吧!

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