莢果蕨別名黃瓜香、廣東菜，為球子蕨科多年生草本植物。分布于長(zhǎng)白山各縣。植株高1米左右，根狀莖直立，葉簇生，有營(yíng)養(yǎng)葉和孢子葉兩種類型。其根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精。

可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅(qū)蟲(chóng)的功效；其卷曲未展的嫩葉可作春季山菜食用，叫“廣東菜”，因食之有黃瓜的清香味故名黃瓜香。別名又叫作廣東菜、莢果蕨。屬于球子蕨科。喜歡生長(zhǎng)在針闊混交林下，灌木叢中及淺山河邊濕地上。

黃瓜香株高90公分。根狀莖立直，連同葉柄基部有密披針形鱗片。葉簇生、二型，有柄；不育葉片矩圓倒披針形，二回深羽裂。下部多對(duì)羽片向下逐漸縮短成小耳型。能育葉短，挺立，一回羽狀，紙質(zhì)，向下反卷包被囊群。孢子囊群圓形。

本品有鮮黃瓜清香味道，含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和多種維生素，是著名的山野菜。藥用價(jià)值和蕨菜相同。其根和根莖含坡那甾酮A、蛻皮甾酮、蝶甾酮及綿馬精，可作“貫眾”入藥，有清熱解毒、涼血止血、驅(qū)蟲(chóng)的功效；其卷曲未展的嫩葉可作春季山菜食用，叫“廣東菜”，因食之有黃瓜的清香味故名黃瓜香。

形態(tài)特征：莢果蕨的植株高70-110厘米。根狀莖粗壯，短而直立，木質(zhì)，堅(jiān)硬，深褐色，與葉柄基部密被鱗片；鱗片披針形，長(zhǎng)4-6毫米，先端纖維狀，膜質(zhì)，全緣，棕色，老時(shí)中部常為褐色至黑褐色。

一回羽狀，羽片線形，兩側(cè)強(qiáng)度反卷成莢果狀，呈念珠形，深褐色，包裹孢子囊群，小脈先端形成囊托，位于羽軸與葉邊之間，孢子囊群圓形，成熟時(shí)連接而成為線形，囊群蓋膜質(zhì)。

生長(zhǎng)習(xí)性：莢果蕨對(duì)溫度適應(yīng)性較強(qiáng)，分布于北緯22o－52o之間，對(duì)日照長(zhǎng)短不敏感，但對(duì)土壤水分和空氣濕度要求較高，因此，多分布林下、山溪兩側(cè)和濕潤(rùn)的溝谷中，干旱地區(qū)無(wú)莢果蕨分布。光照強(qiáng)度和土壤對(duì)莢果蕨的生長(zhǎng)發(fā)育影響較大。

通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，蓋度與營(yíng)養(yǎng)葉和孢子葉的生長(zhǎng)發(fā)育高度相關(guān)，在一定范圍內(nèi)隨著蓋度增加，營(yíng)養(yǎng)葉和孢子葉的數(shù)目減少，營(yíng)養(yǎng)葉和孢子葉的比值增加。基質(zhì)為暗棕壤的條件，長(zhǎng)勢(shì)較好，生物量積累較大。總之，喜濕潤(rùn)、耐陰、耐寒、喜溫暖、喜腐殖質(zhì)及含水量較高的中性土壤。

莢果蕨的繁殖方式

孢子繁殖：9月中下旬當(dāng)莢果蕨的孢子葉由暗綠色轉(zhuǎn)變?yōu)辄S棕色時(shí)，選取長(zhǎng)勢(shì)健壯的植株，采取孢子葉，陰干后碾碎，篩出孢子囊，貯存在溫度0-5℃的冰箱內(nèi)，播種前用無(wú)菌水充分沖洗，展于無(wú)菌紙上，等孢子囊干后，自行開(kāi)裂，彈出成熟的孢子。

培養(yǎng)基配制：用草炭土、暗棕壤、河沙，按5份:3份:2份比例混合，拌勻，過(guò)篩制成混合土。將洗凈的粗河沙，石頭，播種容器和混合土分別蒸汽滅菌半個(gè)小時(shí)。

播種：先用瓦片蓋上播種容器的底孔，放進(jìn)小石子，粗河沙約占容器的1/3，再加混合土，用木板刮平，壓實(shí)蓋上玻璃板待用。播種前把裝滿混合土的容器，浸在水里使培養(yǎng)土充分濕潤(rùn)，取出，將孢子均勻撒在培養(yǎng)土上，播種后再浸放在淺水里。

第二天取出，將播種容器移到溫暖、空氣濕度達(dá)到80%以上的溫室，每天光照4個(gè)小時(shí)以上，溫度控制在20℃左右，孢子3天就開(kāi)始萌發(fā)，播后10天形成原葉體，71天形成孢子體。

孢子體達(dá)到3片-4片真葉進(jìn)行第一次移盆。孢子苗具有葉4片以上，植株高達(dá)4厘米-5厘米時(shí)進(jìn)行第二次移栽。將根系帶土的孢子苗移栽到圃地里，移栽后覆蓋塑料棚并定期澆水。

營(yíng)養(yǎng)體繁殖：又叫分株繁殖，即在母株周圍，由根莖生出較多的幼苗，通常在春秋兩季進(jìn)行分株，秋季于9月份，春季于4月上中旬葉簇開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)期，選根莖發(fā)達(dá)、健壯的植株，將蕨苗連根帶土挖起，保持根莖完整。

或同時(shí)將母株挖出，根據(jù)母株根莖大小縱切成若干塊，但需帶根帶葉才易成活，隨起苗隨栽。在整好的畦面上，按行株距各40厘米挖穴，每穴栽l株，覆土后壓實(shí)，以增加根莖與土壤的接觸，然后澆水。緩苗3～5天即成活。

莢果蕨的主要價(jià)值

藥用價(jià)值：明李時(shí)珍《本草綱目》：“蕨處處山中有之。二三月生芽，拳曲狀如小兒拳。其莖嫩時(shí)采取，以灰湯煮去涎滑，曬干作蔬，味甘滑，亦可醋食。”黃瓜香是一種深受國(guó)內(nèi)外人們喜食的山野菜之一，它具有清香適口、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，被譽(yù)為“林海山珍”。

黃瓜性含有大量的膳食纖維，各種 氨基酸、抗壞血酸、維生素等，還含有人體必須的5種常量元素和7種微量元素，黃瓜香不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有食療作用，具有清熱、滑腸、降氣、驅(qū)風(fēng)、益氣安神、化痰等功能。黃瓜香豬肉餡餃子具有淡淡的黃瓜清香口感。

食用價(jià)值：幼葉可食，含有豐富的維生素，是山野菜中的極品，山野菜是不受環(huán)境污染的“衛(wèi)生菜”越來(lái)越受到重視。莢果蕨的幼葉，可以鹽漬，速凍保鮮。東北地區(qū)向周邊國(guó)家出口已經(jīng)幾十年，為中國(guó)換取了大量的外匯。黃瓜香也可以用來(lái)炒肉，味道非常好。

觀賞價(jià)值：莢果蕨作為觀葉植物露天栽培。8~9月莢果蕨葉片成熟，葉片顏色翠綠，婀娜多姿，給人以賞心悅目的感覺(jué)，是很好的觀葉植物，具有很高的觀賞價(jià)值，備受游人喜愛(ài)。